
feel good food
food & more by Marjolein
Balletjes in pickelsaus
na een lange winter of herfst wandeling heeft niemand nog zin om uitgebreid te koken. deze lekkere variant op gehakbalen met krieken is zo klaar en word geserveerd met boterhammetjes.
winkellijstje
- gehakt (500gram)
- 4-8 eetlepels mosterd pickles
- 1 sjalotje
-paneermeel
- halfvolle melk
-peper en zout
-boter (om te bakken)
_ handje geraspte kaas
​

bereiding
1. snij de sjalot fijn
2. meng de sjalot onder het gehakt en voeg paneermeel toe tot je een stevige massa krijgt.
3. kruid heel het mengsel met peper en zout.
4. vorm balletjes van de gewenste grootten .
5. kook de balletjes even voor in warm water met een snuifje zout.
6. neem een grote pan en warm deze op met een klontje boter.
7. bak de balletjes tot ze bruin zien, voeg een scheut melk toe.
8. voeg snel een handje geraspte kaas toe en de 4 tot 8 lepels pickles naar smaak.( 4=een licht pickles smaak 8= een sterke pickles smaak, in mijn recept gebruik ik 5 lepels)
9. goed mengen en dan melk toevoegen tot de balletjes half tot bijna onder staan. kruiden met peper en zout en laten inkoken over een laag vuurtje.
10. wanneer je met een lepel een streep in de saus kan treken en deze niet direct sluit is de saus klaar. roer Allens nog eens goed door elkaar.
​
smakelijk!!
laat gerust weten wat je van dit recept vind.
​
Marjolein
xxx
​
​
recept voor 4 personen
bereidingstijd : 15 minuten